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塩こうじドレッシング

  • 塩こうじドレッシング

基本はフレンチドレッシングベースのドレッシングです。塩を使用するところを、塩こうじを使いました。まろやかで優しい味わいで食べやすく、お砂糖が入ると、酸味もやわらいで子どもも食べやすくなります。

塩こうじドレッシングの材料 (4人分)

  • 1
    塩こうじ
    大さじ1
  • 2
    サラダ油
    大さじ2
  • 3
    大さじ2
  • 4
    砂糖
    小さじ2
  • 5
    こしょう
    少々

作り方

  • 1
    材料すべての分量を量ります。塩こうじは市販されているレトルトパウチに入った「生」タイプの塩こうじを使用しています。
  • 2
    ボウルに材料すべてを加えて混ぜ合わせます。塩こうじが加わることで、フレンチドレッシングより油の分離もなく、味もムラなく仕上がります。こうじが気になる場合は液体タイプがおすすめです。
  • 3
    できあがったドレッシングを野菜サラダにかけたり、スティック野菜につけたりしてお召し上がりください。