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ココアフレーククッキー
「カラスのパンやさん」シリーズの「カラスのおかしやさん」に出てくるクッキーを真似て作りました。ジャンボなクッキーの中にザクザクっとしたコーンフレークがアクセントとなり食べ応えがあって、子ども達も気に入っているようです。
ココアフレーククッキーの材料 (約１０枚分)
- 1ホットケーキミックス１５０ｇ
- 2ココア大さじ１
- 3無塩バター７０ｇ
- 4砂糖大さじ３
- 5卵１個
- 6コーンフレーク５０ｇ
作り方
- 1ボールにホットケーキミックスとココアを入れてよく混ぜ合わせる。
- 2別のボールに柔らかくしたバターと砂糖を入れてすり混ぜ、白っぽくなったら溶きほぐした卵を加え、よく混ぜ合わせる。
- 3２に１を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、コーンフレークを加えさっくりと混ぜる。
- 4オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけてスプーン等でおとす。
- 5150～160℃に温めたオーブンで20分位焼いてできあがり。
